僕が鶏肉を生で食べないワケ

Posted by マツイケンジ On 2月 28, 2016 0 Comment

最近、ウィルス性胃腸炎にかかり、嘔吐や下痢の症状を訴えている患者さんが増えてきました。少しの水を飲んだだけでも、気持ち悪くなって吐いてしまうこともあるので、大変辛いものです。今回は、そんな辛い胃腸炎にならないような情報を提供しようと思います。

鍋といったら水炊き

寒い冬に、鍋はもってこいですよね。鍋といえば、水炊き。白菜と鶏肉でシンプルに頂きたいものです。ポン酢も良いポン酢を使って。シメはもちろん雑炊が良いですよね。

鶏肉はしっかりと火を通しましょう。

まな板を使うときに、肉の時と野菜の時で使い分けたりしていますか。
お肉を切り終わった後、しっかりとまな板を洗っていますか。もし、そうしていないのであれば、今日から是非そうすることをオススメします。

生の鶏肉から出る肉汁１滴で、感染する怖い病気

およそ８０％の鶏肉がカンピロバクターに汚染されています。しかし、カンピロバクターは強い細菌ではないので、しっかりと加熱をすれば退治できます。最近このカンピロバクターによる食中毒が増えているのです。なぜかというと、生の鶏肉から出る肉汁１滴でも口に入ると、感染するためです。不潔な環境や鶏わさなどの不十分な加熱が原因とされています。