寒い冬に、鍋はもってこいですよね。鍋といえば、水炊き。白菜と鶏肉でシンプルに頂きたいものです。ポン酢も良いポン酢を使って。シメはもちろん雑炊が良いですよね。

まな板を使うときに、肉の時と野菜の時で使い分けたりしていますか。
お肉を切り終わった後、しっかりとまな板を洗っていますか。もし、そうしていないのであれば、今日から是非そうすることをオススメします。

およそ８０％の鶏肉がカンピロバクターに汚染されています。しかし、カンピロバクターは強い細菌ではないので、しっかりと加熱をすれば退治できます。最近このカンピロバクターによる食中毒が増えているのです。なぜかというと、生の鶏肉から出る肉汁１滴でも口に入ると、感染するためです。不潔な環境や鶏わさなどの不十分な加熱が原因とされています。

簡単に防げるものを防がず、辛い思いをするのは寂しいことだと思います。是非温かい鍋をみんなで囲って、十分に火を通した鶏肉を味わいましょう。水を飲んだだけで吐くのは、本当に辛いですよ。

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